La carambola en Guatemala es una fruta muy conocida, y es famosa por utilizarse para preparar refrescos durante la temporada de verano.
Es también una fruta exótica muy cotizada en los mercados internacionales, conocida popularmente como «fruta estrella».
La carambola en Guatemala
La carambola es una fruta originaria y propia de Indonesia y Malasia, sin embargo, su cultivo se ha extendido a otros países tropicales de Asia y América Latina. En Guatemala, existe mayor presencia de carambola en el departamento de Escuintla, específicamente, en la aldea Cuyuta del municipio de Masagua.
El árbol en donde crece la carambola es frondoso, puede llegar a alcanzar de 4 a 6 metros de altura, produce muchas ramas y brotes. Las hojas son compuestas y su color es verde oscuro en el haz y claro en el envés.
Esta fruta es excelente para consumo fresco y al procesarla se puede llegar a obtener productos como jaleas, dulces, mermeladas, concentrados, entre otros. Además se ha utilizado para el tratamiento de hemorroides, sedativo para pacientes con asma, diurético, entre otros usos.
Datos interesantes de la carambola
- Tiene una forma muy curiosa, ovalada, alargada, con cinco aristas o alas y, al corte, de estrella de cinco puntas.
- Es de tamaño pequeño, con una longitud que oscila entre 7 y 12 centímetros.
- Su piel es fina, lustrosa y comestible, de color entre verde o dorado y amarillo – anaranjado cuando está madura. La pulpa es crujiente, de suave textura y amarilla vidriosa.
- La pulpa tiene pocas semillas, es abundante, crujiente, jugosa y con un fino sabor agridulce.
- Los frutos grandes de la carambola son más sabrosos y dulces que los más pequeños, con un sabor más agridulce.
- La carambola es una fruta que puede encontrarse en la mayoría de mercados de Guatemala.
Referencias
- El cultivo de la carambola. Banco Interamericano de Desarrollo. Recuperado el 23 de marzo de 2023, de https://bit.ly/3n9kRoJ.
- Cultivos de frutas en Guatemala by juan Elías Tezen de Leon. Recuperado el 23 de marzo de 2023, de http://bit.ly/3ZqjboB.
